خشک کردن حرفه ای میوه ها به روش بازاری -طیب لی

عرضه و تقاضا را بسنجید

محصولات این شغل (میوه خشک، سبزی خشک، صیفی‌جات خشک و …)  بخاطر ماندگاری بلند مدت به کشورهای زیادی صادر می‌شود. از جمله این کشورها می‌توان به روسیه،کشورهای عربی و چند کشور آفریقایی اشاره کرد و اکنون هم بازار اروپا بسیار مورد توجه هستند. بنابراین هر چقدر هم عرضه زیاد باشد باز هم تقاضا بالاتر است.

قیمت تمام شده هر محصول را باید با قیمت فروش آن سنجید و دید چقدر سود دارد. یکی از ویژگی‌های این شغل شرایط آسان برای راه اندازی و تولید است. دستگاه میوه خشک کن را می‌توان حتی داخل خانه و یا بالکن نیز قرار داد و میوه خشک تولید کرد.

از دیگر ویژگی‌های این شغل، متنوع بودن محصولات تولیدی است. می‌توان صدها نوع میوه و سبزی و صیفی‌جات انواع گیاهان دارویی، کشک، ماهی خشک، میگو خشک و… را خشک کرد.

خشک کردن محصولات کشاورزی از قدیمی ترین و گسترده ترین روش های حفاظتی مورد استفاده می باشد. خشک کردن باعث می شود که محتویات آب تا جایی که ممکن است کمتر شود. این امر به کاهش فعالیت میکروبی و جلوگیری از فساد می انجامد. رطوبت باقی مانده در غذاهای خشک، وابسته به نوع غذا، در محدوده بین 2 تا 30 درصد باقی می ماند.